型 號(hào)
產(chǎn)品時(shí)間2024-05-08
所屬分類專用氣相色譜儀
報(bào)價(jià)26000
食用油脂肪酸色譜儀可以檢測(cè)下列各種植物油品種
1)豆油,主要脂肪酸組成是亞油酸50%-55%,油酸22%-25%,棕櫚酸10%-12%,亞麻酸7%-9%。亞油酸和α-亞麻酸是兩種人體必需的脂肪酸。精煉豆油中維生素E的含量為60-110mg/100g。
2)菜籽油,其脂肪酸的組成受氣候、品種等的影響較大。菜籽油中含有較多可能對(duì)健康不利的芥酸,其主要脂肪酸組成是亞油酸10%-20%,油酸10%-35%,棕櫚酸2%-5%,亞麻酸5%-15%,芥酸25%-55%,花生四烯酸7%-14%。
3)花生油,具有*的花生氣味和風(fēng)味,可直接用于制造起酥油、人造奶油、蛋黃醬,也是良好的煎炸油?;ㄉ偷闹舅峤M成比較*,含有6%-7%的長鏈脂肪酸,因此,花生油具有良好的氧化穩(wěn)定性。
4)玉米油,又稱為玉米胚芽油、粟米油,主要脂肪酸組成是亞油酸55%-60%,油酸25%-30%,棕櫚酸10%-12%,亞麻酸2%以下。玉米油含亞油酸高,其降血清膽固醇的效能優(yōu)于其他油脂。又由于玉米油富含維生素E,所以,其氧化穩(wěn)定性也較好。
5)葵花籽油,是為數(shù)不多的高亞油酸油脂之一,故有人將它與玉米油列為“健康保健油脂"。其主要脂肪酸組成是亞油酸65%-78%,油酸14%-17%,棕櫚酸6%-8%,硬脂酸2%-3%,維生素E的含量為100mg/100g,還含有綠原酸,其氧化穩(wěn)定性好,但它不宜單獨(dú)用于煎炸食品。
6) 橄欖油,是從油橄欖鮮果中直接壓榨出來的果汁,分離掉其中的水分后取得。單不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%以上,必需脂肪酸亞油酸與亞麻酸的比例為1:4,正好符合人體對(duì)攝入脂肪的標(biāo)準(zhǔn),對(duì)人體健康尤其是心臟健康有益。世界衛(wèi)生組織調(diào)查表明,以橄欖油為*食用油的希臘,心血管系統(tǒng)和癌癥發(fā)病率極低。
7) 茶油,是利用油茶的種子榨制的一種優(yōu)質(zhì)食用油。茶油含有豐富的維生素E、D、K和-胡蘿卜素,不飽和脂肪酸含量高達(dá)85%-97%,比橄欖油的含量還要高,茶油還含有茶多酚和茶皂甙,對(duì)降低膽固醇和抗癌有明顯的功效
食用油脂肪酸色譜儀配置及試劑
產(chǎn)品名稱 | 配置方案 | 數(shù)量 |
氣相色譜儀 | GC6890氫火焰檢測(cè)器+毛細(xì)管進(jìn)樣系統(tǒng) | 1臺(tái) |
數(shù)據(jù)處理 | 色譜工作站 | 1套 |
色譜柱 | 0.32mm*30m毛細(xì)管柱 | 1只 |
外部氣源 | 氫氣鋼瓶或氫氣發(fā)生器 | 1套 |
電腦 | 品牌電腦 xp系統(tǒng) | 1臺(tái) |
是上海傳昊應(yīng)用研究所推出的一款色譜分析系統(tǒng),主要用于植物油油品的分析、用于植物油鑒別及其各種油品摻兌的氣相色譜檢測(cè)。傳統(tǒng)食用植物油有花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油和棉籽油等;而近年來市場(chǎng)上可見的新型食用油有紅花油、葵花籽油、油茶籽油、玉米胚油、芥菜籽油、橄欖油和調(diào)和油等,其中調(diào)和油又根據(jù)混合在一起的油的品種不同分為多種。